杵つき餅だから生まれる”コシ”と”のび”

使用米は契約農家さんに低農薬栽培で育てていただいた鳥取県山間部の1等水稲米。
豊かな甘さの美味しいお米を100%使用しています。
名水・米子の水で豪快に蒸し、杵でついて餅を作っています。