お餅づくりの姿勢

足すのではなく引き出す
美味しいお餅は良い原材料から生まれる

良い水、良いもち米。
餅は原材料の品質がそのまま味に表れる食品。
嘘は一切通用しません。

いけがみのお餅は鳥取県山間部の1等水稲米を100%使用しています。
寒暖のある肥沃な土地で、契約農家さんに低農薬栽培で育てて頂いています。

水は名峰大山から湧き出た清らかな水を更に還元させてから、もち米を洗い、炊き上げます。

余計なものを足すのではなく、原材料の良さを真摯に引き出す。
それが私たちのお餅づくりに対する姿勢です。

伸びかやな餅の、優しい甘さを、お楽しみください。